Pek çok farklı mantar türüne ev sahipliği yapan Ağva'nın yerli halkı her yıl mantar zamanı aileleriyle birlikte mantar toplamaya çıkıyor. Ağva'nın yöresel mutfağında mantarın önemi büyük. Tencere yemekleri, tavası,ızgarası böreği pidesi yapılıyor. Çocukluğu Ağva'da eşiyle birlikte çıkan çift çıktıkları mantar yürüyüşlerinden aldığı keyfi şöyle anlatıyor. "Sanki define arıyoruz. Nasıl bir hastalıksa mantar ararken ikimiz de herşeyi unutuyoruz, bulduğumuzda dünyalar bizim oluyor."